වියළි පෝර්සිනි හතු සමඟ පිසීම ඔබේ කෑමට පොහොසත් මිහිරි රසයක් එක් කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි.ආහාර පිසීමේ ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය මෙන්නවියළි porcini හතු:
1. හතු නැවත සජලනය කරන්න: වියලන ලද පෝර්සිනි හතු බඳුනක තබා උණු වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.ඒවා මෘදු හා නම්‍යශීලී වන තෙක් මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.හතු ජලය අවශෝෂණය කර ඒවායේ මුල් ප්රමාණය නැවත ලබා ගනී.
2. පොඟවන දියර පෙරා වෙන්කර තබා ගන්න: හතු නැවත සජලනය කළ පසු, සිහින් දැලක් හෝ චීස්ක්ලෝත් භාවිතයෙන් ඒවා පෙරා, පොඟවන දියර සුරැකීමට වග බලා ගන්න.දියරයට බොහෝ රසයක් ඇති අතර එය හතු තොගයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය හෝ අමතර ගැඹුරක් සඳහා ඔබේ කෑමට එකතු කළ හැකිය.
3. හතු සෝදන්න (විකල්ප): සමහර අය එය සේදීමට කැමැත්තක් දක්වයිrehydrated හතුසිරවී ඇති කැට හෝ සුන්බුන් ඉවත් කිරීමට සීතල වතුර යට.ඔබ ඒවා සේදීමට තෝරා ගන්නේ නම්, පසුව අතිරික්ත ජලය මිරිකා හැරීමට වග බලා ගන්න.
4. හතු කපන්න හෝ පෙති කපන්න: හතු නැවත සජලනය කළ පසු, ඔබට ඔබේ වට්ටෝරුවේ අවශ්‍යතා අනුව ඒවා කපා හෝ පෙති කපා ගත හැකිය.පෝර්සිනි හතු වල මස් ගතියක් ඇත, එබැවින් ඔබට ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ විශාල පෙති වලට තැබිය හැකිය.
5. වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන්න:වියළි පෝර්සිනි හතුඇදහිය නොහැකි තරම් බහුකාර්ය වන අතර විවිධ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය.මෙන්න ජනප්රිය විකල්ප කිහිපයක්:
- රිසෝටෝ: ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී රිසෝටෝ වෙත ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ පෝර්සිනි හතු සහ ඒවායේ පොඟවන දියර එකතු කරන්න.හතු ගැඹුරු, රසවත් රසය සමග පිඟාන පුරවනු ඇත.
- පැස්ටා සෝස්: ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හතු සුදුළූණු සහ ළූණු සමඟ බැද ගන්න, ඉන්පසු ඒවා ඔබේ ප්‍රියතම පැස්ටා සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.හතු සෝස්වල රසය වැඩි දියුණු කරන අතර අපූරු උමාමි සටහනක් එක් කරයි.
- සුප් සහ ඉස්ටුවක්: එකතු කරන්නrehydrated හතුසුප් හොද්ද පොහොසත් කිරීම සඳහා සුප් හෝ ස්ටූ වලට.ඔබට ඒවා සිහින් ව කපා සුප් හොද්ද සහ තොගවල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
- බැදපු එළවළු: නිවිති, ගෝවා හෝ කොළ බෝංචි වැනි අනෙකුත් එළවළු සමග නැවත සජලනය කළ හතු බැදගන්න.හතු පිඟානට මිහිරි හා ශක්තිමත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
- මස් කෑම:පෝර්සිනි හතුමස් සමඟ හොඳින් යුගල කරන්න.එකතු කළ රසය සහ වයනය සඳහා ඔබට ඒවා බ්‍රයිස් කළ හරක් මස් හෝ හතු පිරවූ චිකන් පියයුරු වැනි වට්ටෝරුවලට ඇතුළත් කළ හැකිය.
මතක තබා ගන්න,වියළි porcini හතුසාන්ද්‍රිත රසයක් ඇත, එබැවින් ටිකක් දිගු ගමනක් යයි.ඔබේ රස මනාපයන් සඳහා නිවැරදි ශේෂය සොයා ගැනීමට ප්රමාණය සමඟ අත්හදා බලන්න.වියළි පෝර්සිනි හතු සමඟ ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමාන්විතයන් භුක්ති විඳින්න!