බෙල්ලන් හතුඔවුන්ගේ සියුම් වයනය සහ මෘදු, රසවත් රසය සඳහා ලොව පුරා ආදරය කරයි.හතු සාමාන්‍යයෙන් පළල්, තුනී, බෙල්ලන් හෝ පංකා හැඩැති තොප්පි ඇති අතර සුදු, අළු හෝ දුඹුරු වේ, යටි පැත්තේ ගිල් ඇත.තොප්පි සමහර විට frilly-edged වන අතර කුඩා හතු පොකුරු හෝ තනි තනිව විශාල හතු ලෙස සොයා ගත හැක.
බෙල්ලන් හතු සුදු බොත්තම් හතු වලට වඩා මිල අධික වන නමුත් මොරල්ස් වැනි දුර්ලභ හතු වලට වඩා මිල අඩු වන අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කැඩුණු ලෙස භාවිතා කළ හැකි බැවින් කුඩා සූදානමක් ගන්න.ඒවා mycelium ගෘහ භාණ්ඩ සහ වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදන සෑදීමට පවා යොදා ගනී.සියලු හතු මෙන්,බෙල්ලන් හතුස්පොන්ජ් මෙන් ක්‍රියා කරයි, ඔවුන් ස්පර්ශ වන ඕනෑම ජලය පොඟවා ගැනීම.පිරිසිදු කිරීම සඳහා පවා ඔවුන් වතුරේ වාඩි නොවන්න.වගා කරන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා සාමාන්‍යයෙන් වැඩි පිරිසිදු කිරීමක් අවශ්‍ය නොවේ - වියළි කඩදාසි තුවායකින් මෙහි හෝ එහි ඇති බිටු පිස දමන්න.
අමතර අපිරිසිදු හතු මත තෙත් කඩදාසි තුවායක් භාවිතා කළ හැකිය.පිරිසිදු කරන ලද හතු බැදපු, කලවම් කළ, බදින ලද, බැදපු, බැදපු හෝ ග්රිල් කළ හැක.හතු සම්පූර්ණයෙන්, පෙති කපන ලද හෝ සුදුසු ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට ඉරා භාවිතා කරන්න. ඔබට කන්න පුළුවන්බෙල්ලන් හතුඅමු සහ ඒවා සලාද වලට ඉතා අලංකාර ලෙස එකතු කළ හැකිය, ඒවා නොපිසූ විට තරමක් ලෝහමය රසයක් ඇත.ඉවුම් පිහුම් ඔවුන්ගේ සියුම් රසය ගෙන එයි, ඒවායේ ස්පොන්ජි වයනය අද්විතීය වෙල්වට් එකක් බවට පත් කරයි.පිසූ කෑම සඳහා බෙල්ලන් හතු භාවිතා කිරීම සහ සලාද සහ අනෙකුත් අමු කෑම සඳහා බොත්තම් හතු භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.
වියලන ලද බෙල්ලන් හතු අනෙකුත් වියලන ලද හතු මෙන් නැවත සජලනය කිරීමට පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ - ඒවා පිඟානට එකතු කරන්න, එවිට ඒවා වහාම දියර පොඟවා ගනී.