ට්රෆල් හතු, බොහෝ විට සරල ලෙස හැඳින්වේtruffles, ඉතා වටිනා සහ ඇරෝමැටික දිලීර වර්ගයකි.ඕක් සහ ලා දුඹුරු වැනි ඇතැම් ගස්වල මුල් ආශ්‍රිතව ඒවා භූගතව වර්ධනය වේ.Truffles ඔවුන්ගේ අද්විතීය සහ තීව්ර රස සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, එය මිහිකත, කස්තුරි සහ සමහර විට සුදුළූණු වැනි ලෙස විස්තර කළ හැකිය.
සූපශාස්ත්‍ර කවවල ට්රෆල් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර විවිධ කෑම වර්ගවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යොදා ගනී.ඒවා සාමාන්‍යයෙන් රැවුල බෑම හෝ පැස්ටා, රිසෝටෝ, බිත්තර සහ වෙනත් රසවත් කෑම මත ගාන ලද අතර ඒවායේ වෙනස් රසය ලබා දෙනු ලැබේ.ට්රෆල්- කහට තෙල්, බටර් සහ සෝස් වර්ග ද ජනප්රියයි.
කළු ට්රෆල් (පෙරිගෝර්ඩ් ට්රෆල් වැනි) සහ සුදු ට්රෆල් (ඇල්බා ට්රෆල් වැනි) ඇතුළු විවිධ වර්ගයේ ට්රෆල් තිබේ.ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ විශේෂ පුහුණුව ලත් සුනඛයන් හෝ ඌරන් භාවිතා කර හඳුනා ගත හැකි යට්රෆල්ගේ සුවඳ.
ට්රෆල් ඉතා ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති අතර ඒවායේ හිඟකම සහ ඒවා වගා කිරීමේ දුෂ්කරතා හේතුවෙන් තරමක් මිල අධික විය හැකිය.ඔවුන් රසැති අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර ලොව පුරා සිටින සූපවේදීන් සහ ආහාර ලෝලීන් විසින් දිගටම අගය කරනු ලැබේ.