Detan ශීත කළ Chanterelles

Chanterelle (විද්‍යාත්මක නාමය: Cantharellus cibarius Fr.) යනු Chanterelle පවුලේ Chanterelle කුලයට අයත් දිලීරයකි, එය බිත්තර කහ මදය, කහ දිලීර, ඇප්‍රිකොට් දිලීර ආදිය ලෙසද හැඳින්වේ.Pileus 3~10 cm පළල, 7~12 cm උස, ආරම්භයේ සමතලා, පසුව ක්රමයෙන් අවතල, ආන්තිකය දිගු, රැලි සහිත හෝ පෙති හැඩැති, ඇතුළතින් පෙරළී ඇත.බිම්මල් මස් තරමක් ඝන වන අතර බිත්තර කහ පැහැති වේ.දිලිර දිලිසෙන, පටු, දඬු යටට විහිදෙන, අතු සහිත, හෝ තීර්යක් ශිරා ජාලයකට සම්බන්ධ වී ඇත, පයිලියස් වර්ණයට සමාන හෝ තරමක් සැහැල්ලු ය.ස්ටයිප් 2 සිට 8 දක්වා දිග, 5 සිට 8 දක්වා ඝනකම, සිලින්ඩරාකාර, පාදම සමහර විට තරමක් තුනී හෝ විශාල, පයිලියස් වැනි වර්ණය හෝ තරමක් සැහැල්ලු, සිනිඳු, ඝන ඇතුළත.බීජාණු ඕවලාකාර හෝ ඕවලාකාර, අවර්ණ;බීජාණු මුද්‍රණය කහ පැහැති සුදු.

Chanterelle ප්රධාන වශයෙන් ඊසානදිග චීනය, උතුරු චීනය, නැගෙනහිර චීනය, නිරිතදිග චීනය සහ දකුණු චීනය තුළ බෙදා හරිනු ලැබේ.බොහෝ විට ගිම්හානයේදී, වනාන්තර භූමියේ සරත් සෘතුවේ වර්ධනය.ස්කන්ධය දක්වා විසිරී ඇත.ස්පෘස්, හෙම්ලොක්, ඕක්, චෙස්නට්, බීච්, හෝන්බීම් ආදිය සමඟ Ectomycorrhiza සෑදිය හැකිය.

Chanterelle රසවත් වන අතර විශේෂ පළතුරු සුවඳක් ඇත.Chanterelle ඖෂධීය ගුණ ඇත, ඇස් පිරිසිදු කිරීම සහ ආමාශය වැඩි දියුණු කිරීම.විටමින් A, කෝනියා මැලේසියාව, වියළි අක්ෂි රෝග සහ රාත්‍රී අන්ධභාවය නිසා ඇතිවන සමේ රළුබව හෝ වියළි බව සඳහා ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.ශ්වසන සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ආසාදන නිසා ඇතිවන සමහර රෝග සඳහාද ප්රතිකාර කළ හැකිය.

Detan කර්මාන්ත ශාලාව -70 ~ -80℃ අඩු උෂ්ණත්වයකදී කෙටි කාලයක් තුළ Chanterelle කැටි කිරීමට විශේෂ අධිශීතකරණ තාක්ෂණය භාවිතා කරයි.එය කැටි කිරීමේදී Chanterelle සෛල විනාශ කිරීම ඵලදායී ලෙස වළක්වා ගත හැකිය.මෙමගින් chanterelle එහි නැවුම් බව සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වීම වළක්වයි.ඒ අතරම, දියවීමෙන් පසු Chanterelle හි පෝෂණ අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී නොමැති අතර, උණු කිරීමෙන් පසු Chanterelle හි ගුණාත්මකභාවය කැටි කිරීමට පෙර වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොවීය.